Homemade Stockholm

Recipes, pictures and shopping

Choklad och hallontårta med italiensk maräng

Lämna en kommentar

choklad marängtårta hallon italienskmaräng kladdkaka 2

choklad hallon kladdkaka tårta maräng italienskmaräng

Till en middagsbjudning jag hade i helgen serverade jag Chokladhallonkaka med italiensk maräng. Det är en väldigt härlig, chokladig kaka med ett lent täcke av italiensk maräng. Vill man inte göra en kaka kan man använda samma recept och göra cupcakes och toppa med marängen.

Ingredienser chokladkaka:
175 gram smör
200 gram mörk fin choklad
2 dl rågade dl siktat mjöl
2 dl siktad kakao
1 rågad tsk bakpulver
3,5 dl socker
4 ägg
1,5 dl tinade hallon eller färska
3/4 dl grovt hackade valnötter

Italiensk maräng:
4 äggvitor
0,5 dl vatten
2 1/4 dl strösocker

Chokladkakan
Ställ in ugnen på 175 grader.
1. Smörj en mindre springform ca 15 cm i diameter med smör och bröa med kakao. Använder du en större form blir kakan inte lika hög och gräddtiden minskar men den blir lika god ändå.
2. Smält smör och choklad försiktigt i en kastrull eller över ett vattenbad. Rör hela tiden så det inte bränns.
3. Rör ihop de torra ingredienserna och lägg i de hackade nötterna. Blanda med chokladsmöret.
4. Vispa ihop äggen och tillsätt dem i smeten.
5. Häll i hälften av smeten i formen och strö över bären, häll sen över resten av smeten och grädda i ugnen i ca 20-30 minuter kontrollera med sticka så att chokladkakan inte blir för rinnig men lite blöt skall den vara så passa noga. ( gör du cupcakes blir gräddtiden ca 8 min). Ta ut chokladhallonkakan och låt den svalna helt och ”stelna” innan du lägger på den italienska marängen.

Italiensk maräng
1.Vispa upp äggvitorna till ett ganska hårt skum. Koka vatten och socker i en kastrull till 121 grader.
2. Häll långsamt i sockret i en tunn stråle i äggvitorna och rör samtidigt på full effekt. Rör tills marängen svalnat. Rör inte för länge då blir den grynig och inte lika fin på kakan.
3. Bred marängen på chokladkakan och bränn av med en brullebrännare.

choklad marängtårta hallon italienskmaräng kladdkaka tårtbotten.jpg

;

chokladmuffins kladdkaksmuffins maräng marängtopp

About these ads

Författare: Homemade Stockholm

Välkommen! I min blogg Homemade Stockholm vill jag dela med mig av mitt intresse för bakning. Här samlar jag mina favoritrecept, inspirerande bilder och shoppingtips till köket. Hoppas du finner inspiration! /Cecilia

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 156 andra följare