Homemade Stockholm

Matiga Picknickmuffins!

Lämna en kommentar

Picknickmuffins med smak av grekland!
ca 12 st

Ingredienser:
• 75 gram smält smör
• 2 ägg
• 2,5 dl filmjölk
• 2,5 dl dinkelmjöl
• 2 dl grahamsmjöl
• 3 msk krusakli (kan uteslutas)
• 3 tsk bakpulver
• 0,5 tsk salt

Till fyllningen:
• 150 gram fetaost
• 8 soltorkade tomater
• 1 liten rödlök, strimlad
• 1,5 dl färsk basilika (det funkar med ett paket hackad fryst också)
• sesamfrön till garnering
• 12 svarta oliver

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält smöet och låt svalna.
3. Blanda mjölsorterna, bakpulvret, krusaklin och saltet i en skål. Vispa samman ägg, filmjölk och det svalnade smöret. Blanda i mjölblandningen i äggsmeten till en jämn smet.
4. Skär osten och de soltorkade tomaterna i bitar och strimla rödlöken. Blanda ner i smeten.
5. Sleva upp smeten i muffinsformar (tips, använda muffinsplåt så det inte flyter ut). Toppa med sesamfrön och en oliv. Grädda i mitten av ugnen i 20-25 min.

Goda att äta som de är eller med lite cream cheese. Perfekta för picknicken!

Annonser

Författare: Homemade Stockholm

Välkommen! I min blogg Homemade Stockholm vill jag dela med mig av mitt intresse för bakning. Här samlar jag mina favoritrecept, inspirerande bilder och shoppingtips till köket. Hoppas du finner inspiration! /Cecilia

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s