Homemade Stockholm

Blåbärsmazariner!

Lämna en kommentar

Mazariner blir fina underbara bakverk!
ca 15 st

Mördeg:
3 dl vetemjöl
3 msk strösocker
100 g smör eller margarin
1/2 ägg

Fyllning:
300 g mandelmassa
100 g smör eller margarin
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 dl blåbär
ca 15 hallon
Ugn: 175º

Gör så här

1. Hacka ihop mjöl, socker och smör till en smulig massa. Tillsätt ägg och arbeta snabbt ihop till en deg.
2. Klä formarna med deg. Riv mandelmassan och rör den smidig med smör. Tillsätt äggen ett i taget under vispning.
3. Blanda i vaniljsocker och fördela smeten i formarna. Lägg i blåbär och ev några hallon, grädda i ca 15 minuter tills de fått fin färg. Låt svalna och ta ur formarna. Pudra med lite florsocker innan servering.
Pain au chocolat:
Ibland är det ok att fuska! Med färdig smördeg gör man snabbt fantastiskt goda Chokladcroissanter! Variera efter smak med t.ex. rivet apelsinskal, citronskal eller rulla in lite bär. Jag älskar dessa!
Ingredienser

250 g färsk smördeg på rulle
100 g nutella
75 g mörk choklad av bra kvalitet
100 g mandelmassa
1 st ekologiskt ägg
mandelspån ( eller finhackad madel ) att strö över innan gräddning
florsocker att pudra ovanpå bröden vid servering

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
2. Dela smördegen en gång på längden, och sen varje halva i fyra bitar.
3. Bred en klick nutella på ena kortsidan av varje smördegsruta.
4. Hacka chokladen grovt, riv mandelmassa och fördela över smördegsrutorna.
5. Rulla ihop bitarna från kortsidan och lägg rullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper.
6. Pensla med uppvispat ägg och strö över mandelspån eller finhackad mandel.
7. Grädda dem gyllene i mitten av ugnen, cirka 20 minuter.
8. Pudra på florsocker innan servering.

Annonser

Författare: Homemade Stockholm

Välkommen! I min blogg Homemade Stockholm vill jag dela med mig av mitt intresse för bakning. Här samlar jag mina favoritrecept, inspirerande bilder och shoppingtips till köket. Hoppas du finner inspiration! /Cecilia

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s