Homemade Stockholm

Sommar Morotskaka

2 kommentarer

Morotskaka passar bra både till fikat och som dessert. Vill man variera smaken kan man riva i lite apelsin- eller limeskal + saft efter smak i frostingen.

Morotskaka
• 3 ägg
• 3 dl strösocker eller råsocker
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 3 tsk bakpulver
• 1 1/2 tsk malen kanel
• 1 tsk malen kardemumma
• 1/2 tsk malen ingefära
• 1 nypa salt
• 1 1/2 dl solrosolja
• 4 1/2 dl rårivna morötter

Cream Cheese Frosting
• 60 g mjukt smör
• 3 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 100 g philadelphiaost

Sätt ugnen på 150 grader.
1. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och vänd försiktigt ner dem i smeten.
2. Tillsätt solrosolja och rårivna morötter.
Fyll smeten i en smord form och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
3. Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Testa med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Låt kakan svalna helt innan du lägger på frostingen annars smälter den av kakan.

Cream Cheese Frosting
Vispa alla ingredienser krämigt med elvisp, sikta gärna florsockret så det inte klumpar sig. Bred frostingen över den svalnade morotskakan och garnera med något fint, tex en ringblomma i mitt fall.

Annonser

Författare: Homemade Stockholm

Välkommen! I min blogg Homemade Stockholm vill jag dela med mig av mitt intresse för bakning. Här samlar jag mina favoritrecept, inspirerande bilder och shoppingtips till köket. Hoppas du finner inspiration! /Cecilia

2 thoughts on “Sommar Morotskaka

  1. Denna minns jag väl!

  2. Visst längtar man väll tillbaka till ön!! Får snart baka en till morotskaka med någon god twist! 😉

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s