Homemade Stockholm

Plommon- och myntakaka

Lämna en kommentar


Den här kakan hittade jag på när en kollega hade överflöd av plommon på jobbet. Jag utgick från ett vanligt sockerkasrecept och adderade bl.a. plommon och mina favoriter mynta och kardemumma!

Ingredienser:
• 3 st ägg
• 2.5 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 50 g smör
• 1 dl mjölk
• 3.5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 st nypa salt
• ca 10 plommon
• 1 tsk mortlad kardemumma
• 100 g riven mandelmassa
• 0,5 kruka hackad mynta
smör och ströbröd till formen

Sätt ugnen på 175 grader.
1. Blanda ägg, socker och vaniljsocker riktigt riktigt pösigt.
2. Smält smöret och häll i mjölken. Rör sedan ner i äggsmeten.
3. Skiva plommonen och ta bort kärnorna. Stek sen i en klick smör, lite socker och kardemumma. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en annan bunke och vänd sen försiktigt ner i smeten.
4. Lägg i plommonen (försök få med så lite vätska som möjligt för att inte få en blöt kaka), mandelmassan och myntan. Häll i en smord och bröad form och grädda i ugnen ca 25-30 min. Prova med sticka den skall inte vara kletig. Låt svalna innan du försöker lossa den från formen så släpper den lättare.
Gott att servera med en klick grädde!

Annonser

Författare: Homemade Stockholm

Välkommen! I min blogg Homemade Stockholm vill jag dela med mig av mitt intresse för bakning. Här samlar jag mina favoritrecept, inspirerande bilder och shoppingtips till köket. Hoppas du finner inspiration! /Cecilia

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s