Homemade Stockholm

Jordgubbspaj med blåbär

Lämna en kommentar

I helgen gick jag förbi ett bärstånd vid medborgarplatsen och kände att jag var tvungen att pressa ut det sista av sommaren, så jag köpte jordgubbar och blåbär av tjejen som stod och sålde i dunjacka… Resultatet blev två små portionspajer. Dubbla receptet om du vill göra en hel form.

Pajdeg:
• 1 dl vetemjöl
• knappt 0,5 dl strösocker
• 50 g kylskåpskallt smör i kuber
• 1 äggula
• 0,75 dl havregryn

1. Blanda snabbt ihop smör, mjöl, socker till en smulig deg.
2. Blanda alla andra ingredienser och tillsätt i degen. Tillsätt även gulan.
3. Tryck ut i en pajform och grädda i 175 grader i 10-15 minuter.

Fyllning:
• 200 g jordgubbar
• 200 g blåbär
•1 tsk potatismjöl
• 0,5 dl strösocker
• 50 g mandelmassa (kan uteslutas)

4. Skölj bären och skiva jordgubbarna.
5. Riv ev. mandelmassan och blanda alla ingredienserna i en skål och fördela sen i pajformerna.

Topping:
• 50 g smör
• 0,75 dl havregryn
• 1 tsk vaniljsocker
• 0,5 dl strösocker

6. Smält smöret i en kastrull och blanda i alla ingredienser till den smulig deg.
7. Strö blandningen över pajen och grädda i ugnen i 150 g i 25-30 minuter. Låt svalna lite och servera med vaniljkräm eller vaniljglass.

Annonser

Författare: Homemade Stockholm

Välkommen! I min blogg Homemade Stockholm vill jag dela med mig av mitt intresse för bakning. Här samlar jag mina favoritrecept, inspirerande bilder och shoppingtips till köket. Hoppas du finner inspiration! /Cecilia

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s