Homemade Stockholm

Saffranskaka med vit chokladkräm!

3 kommentarer

saffranskaka adventskaka julkaka

saffranskaka adventskaka julkaka saffran

Denna saffranskaka med saffran, vitchoklad och granatäpple är en perfekt julkaka att bjuda på till advent och jul. Jag bakade den till ett samarbete med Interior Stockholm som gästbloggade på oaxacaborn med ett julstylat inredningsinlägg. Kika på det!

Kakan tog jag sen med till jobbet där den blev väldigt uppskattad och lovordad. Jag bakade kakan i en lite mindre form och fick då över smet som jag gjorde muffins av och toppade dem med lingongrädde. De julmönstrade muffinsformarna kommer ifrån online shopen Lilla tussilago!

Saffranskakan:

  • 3 ägg
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl mjölk
  • 1/2 g saffran
  • 0,75 dl rapsolja
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • smör och ströbröd till formen

Vit chokladkräm:

  • 200 g vit choklad
  • 25 g smör
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt poröst.
  3. Koka upp mjölken med saffran och tillsätt oljan och blanda det med äggsmeten.
  4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
  5. Smöra och bröa en sockerkaksform och fyll den med smeten.
  6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
  7. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller brödgaller.
  8. Smällt chokladen i ett vattenbad och blanda ner smöret så det smälter. Är den ändå för tjock och orinnig för att hälla över kakan kan du hälla i lite grädde.
  9. Häll chokladen över kakan och garnera med granatäpple och sockerguldpärlor. Du kan också ha gojibär eller lingon.
Annonser

Författare: Homemade Stockholm

Välkommen! I min blogg Homemade Stockholm vill jag dela med mig av mitt intresse för bakning. Här samlar jag mina favoritrecept, inspirerande bilder och shoppingtips till köket. Hoppas du finner inspiration! /Cecilia

3 thoughts on “Saffranskaka med vit chokladkräm!

  1. Pingback: CHRISTMAS :: Interior Stockholm’s Fireside Christmas «

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s