Homemade Stockholm

Kladdkaksmuffins med rostade nötter och hjortron!

Lämna en kommentar

kladdkaka muffin

Kladdkaka, behöver man säga något mer? Alla vet att det är bland det godaste som finns! I muffinsform blir det som små chokladbakelser som man kan fylla med nästan vad som helst. Vanligast är väl grädde och bär men jag hade turkisk yoghurt och hjortronsylt, då jag inte hade någon grädde hemma. Eller någon god bärmousse hade varit gott. Godast blir kladdkaksmuffinsen om de får stå över natten eller längre, då kommer chokladsmaken fram ordentligt och de får en bra konsistens. Perfekta att förbereda innan.

Kladdkaksmuffins recept till 12 st:
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
50 g smält smör
0.5 dl matolja
1 dl ljus sirap
1 dl kakao
1 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl
1 krm salt
100 g mörk choklad

Vispgrädde eller turkisk yoghurt
Hjortronsylt eller annan sylt eller bär
Rostade valnötter

1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och poröst.
3. Blanda smält smör, olja och sirap. Blanda ner i äggsmeten.
4. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en bunke och vänd sen försiktigt ner i smeten.
5. Smält chokladen i mikro eller över ett vattenbad och häll ner i smeten och blanda väl.
6. Fördela i formar fyll 3/4 av formarna. Använd muffinsplåt, annars kommer de rinna ut om du inte har stabila pappersformar. Grädda i ugnen i 12-15 min i mitten av ugnen. De skall vara kladdiga i mitten och kommer sjunka ihop lite när du ar ut dem.

Vispa grädden (eller ta turkisk yoghurt) och blanda med sylten/bären. Klicka ut på de svalnade kladdkaksmuffinsarna och strö över rostade valnötter.

kladdkaka-muffins-2

Annonser

Författare: Homemade Stockholm

Välkommen! I min blogg Homemade Stockholm vill jag dela med mig av mitt intresse för bakning. Här samlar jag mina favoritrecept, inspirerande bilder och shoppingtips till köket. Hoppas du finner inspiration! /Cecilia

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s