Homemade Stockholm

Mjuk pepparkaka med valnötter!

4 kommentarer

Mjuk pepparkaka är en klassiker jag aldrig tröttnar på. Här har jag gjort en variant på mjuk pepparkaka med valnötter och korinter. Den är lätt att svänga ihop och blir en god efterrätt med lingongrädde till eller bara en god kaka till kaffet.

Recept mjuk pepparkaka med valnötter:
50 gram smör
3 dl vetemjöl
1,5 dl socker
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk ingefära
1 tsk kryddnejlika
1 nypa salt
2 tsk bakpulver
1 ägg
1 dl grädde
0,5 dl mjölk
0,5 dl korinter, russin eller torkade tranbär
0,75 dl grovt hackade valnötter

smör och ströbröd till formen
florsocker till dekorering

Lingongrädde:
grädde
rårörda lingon

Gör så här: Värm ugnen till 175 grader. Smält smöret, låt det svalna. Smörj och bröa en valfri form på 1,5 liter. Blanda mjölet, sockret, kryddorna och bakpulver i en bunke. Vispa upp ägget och häll det,  grädden och mjölken i mjölblandningen tillsammans med smöret. Blanda ner valnötterna och korinter/russin/tranbär. Häll upp i den bröade formen och grädda i mitten av ugnen i ca 40 min, känn av med sticka så den inte gräddas för länge. Stickan skall inte vara kletig. Pudra över florsocker när kakan svalnat. Vispa upp grädde efter hur många personer du gör till och blanda ner rårörda lingon efter smak. Servera tillsammans med den mjuka pepparkakan.

Annonser

Författare: Homemade Stockholm

Välkommen! I min blogg Homemade Stockholm vill jag dela med mig av mitt intresse för bakning. Här samlar jag mina favoritrecept, inspirerande bilder och shoppingtips till köket. Hoppas du finner inspiration! /Cecilia

4 thoughts on “Mjuk pepparkaka med valnötter!

  1. Undrar var man kan köpa det fina tårtfatet? Lånade ett precis likadant och foten ramlade av så jag ville köpa ett nytt åt min väninna.

  2. Å tack, var det länge sen? Tror du det fortfarande finns där?

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s