Homemade Stockholm

Desserter och bakverk i Damernas Värld!

6 kommentarer

chocolatecake

I senaste numret av Damernas värld har jag gjort ett bakjobb med olika randiga bakverk! Allt ifrån en riktig killer chocolate cake till en bärig glasskub! Jag plåtade med Andy Prhat som var fantastisk att jobba med. Kolla på fler av hans fina, inspirerande matbilder på hans hemsida här! Eftersom det var mitt första helt egna bakjobb i tidningen med bara mina recept gorde jag det med skräckblandad förtjusning, men det känns så kul nu när jag fick se resultatet. Hoppas ni tittar i tidningen och blir inspirerade att baka något! Jag kan verkligen rekommendera chokladtårtan med jordnötskräm…ingen på redaktionen kunde hålla sig ifrån den när den anlände efter plåtningen ; )

 

haselnötstoppar vit chokladmousse ice cream
damernas värld dessert

Annonser

Författare: Homemade Stockholm

Välkommen! I min blogg Homemade Stockholm vill jag dela med mig av mitt intresse för bakning. Här samlar jag mina favoritrecept, inspirerande bilder och shoppingtips till köket. Hoppas du finner inspiration! /Cecilia

6 thoughts on “Desserter och bakverk i Damernas Värld!

  1. Halloj!
    Fantastiska bakverk i månadens DV! Min man ska baka chokladtårtan precis nu men jag har lyckas kladda ner min tidning på just den sidan där det står själva receptet till bottnarna. Så nu kan han inte baka, haha ojdå. Kan du hjälpa mig? Hittar inte receptet på nätet eller din blogg. Trevlig fredag

    • Hej hej! Va kul att ni skall baka tårtan, ser att jag är lite sen på att svara nu men här är hela receptet! Jag kommer lägga alla recept på bloggen snart. Lycka till med tårtan! Låt mig gärna veta hur det gick! 🙂

      Chokladförtrollelse
      • 50 g smält och svalnat smör
      • 1 dl kakao
      • 2 dl vetemjöl
      • 0,75 tsk bakpulver
      • 0,75 tsk bikarbonat
      • 1 krm salt
      • 2 dl strösocker
      • 1 ägg
      • 1 dl mjölk
      • 1 dl kokande vatten

      1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form, 15 cm diameter och höga kanter, med smör. Bröa med kakao för att få en fin brun kant på chokladbottnarna.
      2. Sikta ner kakao, mjöl, bakpulver och bikarbonat i en bunke. Häll i salt och socker. Blanda.
      3. Vispa ner ägg, mjölk, smör och kokande vatten. Vispa till en jämn smet, gärna med elvisp. Häll i formen.
      3. Grädda i cirka 40 minuter i mitten av ugnen. Kakan ska inte vara kladdig i mitten när du känner med en sticka. Låt svalna helt.

      Jordnötskräm:
      • 2 dl jordnötssmör med bitar
      • 125 g rumstempererat smör
      • En nypa salt
      • 3–4 dl florsocker
      • 2 tsk grädde
      • 1 tsk vaniljsocker

      Blanda ihop alla ingredienser till
      en jämn kräm.
      Chokladglasyr:
      • 100 g mörk choklad
      • 50 g smör
      Smält samman på medelvärme
      och låt svalna till en fastare kräm.
      Den ska inte stelna innan du hällt
      den över kakan.

      Kanderade pekan-
      och pistagenötter
      • 3 msk ljus sirap
      • 1,5 msk socker
      • 0,5 tsk salt
      • 70 g pekannötter
      • 70 g pistagenötter

      1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop sirap, socker och salt i en kastrull eller stekpanna.
      2. Låt blandningen koka ihop ett
      par minuter. Blanda i nötterna och rör runt. Häll ut på en plåt med bakplåtspapper.
      3. Ställ i mitten av ugnen i cirka
      15 minuter och rör runt efter halva tiden. Ta ut och separera nötterna från varandra så gott det går och låt svalna helt.

      Skär chokladkakan till tre lika stora bottnar. Lättast är att skära cirka
      2 cm in i kakan runt hela och därefter skära igenom för att få bottnarna så jämna som möjligt. Lägg på hälften av jordnötskrämen och en tårtbotten till. Lägg på nästa lager jordnötskräm och den sista tårtbottnen. Häll över chokladglasyren och strö över de kanderade nötterna.

  2. Kan man göra den här tårtan i förväg? Hur länge står den sig?

    • Det går utmärkt att göra den i förväg! Jag gjorde tårtan helt klar dagen innan och det var inga problem. Annars skulle jag föreslå att du gör i ordning bottnarna, krämen och nötterna och monterar tårtan samma dag som du serverar den. Se bara till att du hinner göra chokladglasyren i tid så den hinner svalna innan du häller på den. Chokladbottnarna kommer bara smaka mer om du gör dem dagen innan så chokladsmaken hinner komma fram ordentligt! Lycka till!! 🙂

  3. Jag har inte heller lyckats få tag på samtliga recept som fanns med i DV, hur var det nu, skulle du lägga ut dem här på din blogg? tack snälla!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s