Homemade Stockholm

Pekankolapaj!

2 kommentarer

pekankolapaj

Här är en favoritpaj som man kan bjuda på när som helst! Servera pekankolapajen ljummen med vaniljglass eller vaniljsås! Kolasmaken är fantastisk i den här pajen! Varsågoda alla kolalovers!! ; )

Kolafyllning till pekanpajen:
125 gram smör
3 dl ljus sirap eller 2 dl agavesirap
1,5 dl muscovadosocker
2 msk vetmjöl
1 krm salt
2 ägg (lätt vispade)
200 gram pecannötter, grovt hackade

Pajskal:
3 dl vetemjöl
150 g smör
1/2 tsk salt
0,5 dl strösocker
2 msk vatten

Lägg alla ingredienser till fyllningen i en kastrull utom pekannötterna och äggen. Låt detta sjuda några minuter, dra av från plattan och låt svalna. Gör under tiden pajskalet. Blanda ihop alla ingredienser till pajskalet och tryck ut i en form. Förgrädda skalet i 10 min i 200 grader i ugnen.

Rör sen ner de grovhackade pekannötterna och de lätt vispade äggen i kolasmeten och häll i formen.Grädda i 175 grader i 35 minuter eller tills pajen stelnat. Servera ljummen med ev. jordgubbar vaniljsås eller som jag föredrar vaniljglass!!

Annonser

Författare: Homemade Stockholm

Välkommen! I min blogg Homemade Stockholm vill jag dela med mig av mitt intresse för bakning. Här samlar jag mina favoritrecept, inspirerande bilder och shoppingtips till köket. Hoppas du finner inspiration! /Cecilia

2 thoughts on “Pekankolapaj!

  1. Hej
    Jag vill bara säga att jag verkligen gillar dina bilder! Viktigt eftersom det är de som får en att vilja baka något. ”I never read”…du vet 🙂

    Tjing/ Lisa

    • Hej, tack vad glad jag blir att du gillar bilderna!Jag läser sällan heller, jag bara ”äter” bilder när jag bläddrar runt i tidningar och på nätet. Fortsätt följa bloggen, i morgon kommer det smarriga bilder på Briocher!
      /Cecilia

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s