Homemade Stockholm

Fläder och rabarberglass!

Lämna en kommentar

 pistage rabarber glass
Foto: Kristin Lorenzon

glass recept rabarber

I senaste numret av Damernas Värld hittar ni mitt recept på Basilika- och limeglass! Eftersom jag gjorde två smaker men bara ett fick plats i tidningen kommer det andra receptet på rabarber- och fläderglass här!

Recept på Rabarber-och flädersaft
1 g gelatin
1 stjälk rabarber skalad och skuren i cm stora bitar
4 dl vispgrädde
2 dl flädersaft
120 g äggula (ca 6 st)
3/4  dl strösocker

Gör så här:
1. Lägg gelatinet i kallt vatten.
2. Koka upp vispgrädde i en kastrull med rabarbern och flädersaften.
3. Vispa äggulorna och sockret fluffigt.
4. Häll ner gräddblandningen i äggsmeten under omrörning.
5. Låt det sjuda upp till 85 grader i en ny kastrull under ständig omrörning. Dra bort från plattan och vispa ner gelatinet i glassmeten.
Låt svalna.
6. Mixa glassblandningen i en mixer. Kör sedan i glass­maskin eller låt stelna i frysen i en bunke. Rör om varje kvart tills glassen stelnat för att undvika att den blir isig. Vill du får med färg kan du färga den med lite hushållsfärg när du mixar den.

Receptet på basilika- och lime glassen kommer ut här snart också =)
Kolla också in min favoritglass pekannöt här!

 

basilika glsss pistage
Foto: Kristin Lorenzon

Annonser

Författare: Homemade Stockholm

Välkommen! I min blogg Homemade Stockholm vill jag dela med mig av mitt intresse för bakning. Här samlar jag mina favoritrecept, inspirerande bilder och shoppingtips till köket. Hoppas du finner inspiration! /Cecilia

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s