Homemade Stockholm

Kolakakor!

Lämna en kommentar

kolasnittar recept

kolasnittar recept

Kolasnittar, fast som runda kakor, doppade i mörk choklad och toppade med pistagenötter och hallonpulver.
Jag älskar att baka småkakor! Det går  fort och blir fantastiskt gott, och kan varieras i mängder! Baka dessa kolakaor till söndagsfikat idag! Du hoppa över chokladen om du vill att de skall bli klara ännu snabbare! Gör dubbel sats om du är riktigt fikasugen för de kommer att gå åt! 😉

Lycka till!

Kolakakor med choklad ca 25 st:
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker

2 msk ljus sirap
2,25 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära

Värm ugnen till 175 grader.
Vispa ihop smör, socker och sirap.
Lägg i resten av ingredienserna. Blanda ihop till en deg.
Ta lite av degen och rulla till små kulor som du plattar ut till kakor, gör dem så stora du vill ha dom. Jag gjorde mina ca 5 cm i diameter och 5 mm höga.
Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter tills de är gyllenbruna. Ta ut och låt svalna.

Topping till kolakakorna:
100 g choklad
pistagenötter

ev. hallonpulver

Smält chokladen i micro eller över ett vattenbad. Doppa halva eller hela kolakakan i chokladen och strö över hackade pistagenötter och hallonpulver. Låt chokladen stelna. Servera direkt eller förvara torrt i en burk.

 

English:

Caramel cookies, dipped in dark chocolate and topped with pistachios and raspberry powder.
I love to bake cookies! It goes fast and taste fantastic! Bake these caramel cookies for todays fika! If you are in a hurry skip the chocolate, they taste good as they are as well! Maybe you should make a double batch, because the will be eaten fast! 😉

Good luck!

Caramel cake with chocolate about 25 pc:
100 g unsalted butter
1/5 cup granulated sugar
2 tbsp golden syrup
1 cup flour
0.5 teaspoons baking soda
1 teaspoon vanilla
1 tsp ground ginger

Preheat oven to 175 degrees.
Beat the butter, sugar and syrup together.
Add the remaining ingredients. Mix into a dough.
Take a bit of dough and roll into small balls that you flatten into cakes, make them as big as you want them. I made mine about 5 cm in diameter and 5 mm high.
Bake in middle of oven 10-12 minutes until golden brown. Remove and let cool.

Caramel Topping to the cookies:
100 g chocolate
pistachios
ev. raspberry powder

Melt the chocolate in the microwave or over a water bath. Dip half or full fudge cake in chocolate and sprinkle with chopped pistachios and raspberry powder. Let the chocolate harden. Serve immediately or store dry in a jar.

Annonser

Författare: Homemade Stockholm

Välkommen! I min blogg Homemade Stockholm vill jag dela med mig av mitt intresse för bakning. Här samlar jag mina favoritrecept, inspirerande bilder och shoppingtips till köket. Hoppas du finner inspiration! /Cecilia

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s