Homemade Stockholm


Lämna en kommentar

Asiatiska grönsaker med glasnudlar!

nudlar asiatiskt
nudlar recept

Nudelwok! Egentligen borde jag baka påsktårtor och måla ägg vid det här lagret men jag är som sagt helt hooked på det asiatiska temat nu!
I veckan gjorde jag ett eget påfund med strimlade morötter, glasnudlar, stekt aubergine och lime med asiatisk smaksättning av shrimp paste, fish sauce och chili.

Jag stekte auberginen och la sen ner de strimlade morötterna och wokade det med chili och min smaksättning. Jag blandade ut ca en tsk shrim paste i lite uppkokat vatten och hällde sen i lite fish sauce. Det la jag sen i stekpannan och lät grönsakerna ta smak av det. Sen hade jag över sesamfrön, färsk koriander, lime och blandade det med glasnudlar. Har ingen exakt recept på det här som ni märker men kanske kan inspirera till något.

Men det är faktisk påsk så nu skall jag snart få upp en härlig påskbakelse här också!
Glad påsk!

 

 

 

Annonser


Lämna en kommentar

Valnötssallad med asiatisk jordnötssås!

sallad jordnöts sås

Efter ca 100 år med balsamico som favoritdressing började jag faktiskt längta efter något annat… Något jag allt oftare köper hem är jordnötssmör och asiatisk fisksås så jag började blanda dessa…jag vet än så länge låter det ganska konstigt men jag hade även i riven ingefära, pressad vitlök, honung, soja, lime och vitvinsvinäger. Det blev hur gott som helst och har blivit en ny favorit! Jag gick på känn när jag blandade allt men här är ett ungefärligt recept att gå efter.

Dressing med Jordnötssmör, ca 2 personer
2 msk jordnötssmör
2 msk fisksås
2 msk vitvinsvinäger
2 msk soja
1 msk honung
saften från en lime
1-2 cm riven ingefära
1 klyfta vitlök

I salladen hade jag följande:
Spenat
Riven morot
Fikon
Plommon tomater
Rostade valnötter
Gröna sojabönor

Blanda ihop alla ingredienserna till dressingen och rör runt tills allt blandats ordentligt. Ringla över salladen. Mums!