Homemade Stockholm


Lämna en kommentar

Smoothie med cashewnötter och gojibär!

smoothie cashew

Den här smoothien är ganska matig och väldigt väldigt god! Ganska söt även om det inte är något tillsatt socker.

Ingredienser till ett stort glas:
2,5  dl soya- eller mandelmjölk
2-3 färska dadlar utan kärna
0,5 dl cashewnötter, naturella
1 msk gojibär
0,5-1 banan banan
0,5 tsk mortlad kardemumma

Mixa allt med en stavmixer och häll upp i ett glas! Man kan ha i kanel också om man vill! Testa dig fram. Ibland om jag inte haft cashewnötter hemma har jag använt mandel istället, det blir lika gott! Om du tycker att den är för tjock kan du bara addera mer soyamjölk eller för lös mer banan.

 

Annonser


1 kommentar

Frukt- och bärcocktail!

bär dessert blåbär blueberry

bär dessert lätt dessert

Semestern är slut och jag är äntligen uppkopplad igen! Jag har fått massa ny mat- och dessertinspiration från både västkusten och käringön, och från portugal med surfkäk! Nu vill jag bara baka och laga allt samtidigt men jag är fortfarande helt hoocked på Körsbär, och färska bär är alltid rätt så denna lätta sommardesserten blir först ut!
Hur stora portioner man vill göra får man avgöra själv och man kan ta de bär eller frukter man har hemma. Men dessa bär hade jag i, lika delar av allt. Det blir en jättefräsch dessert att avsluta vilken middag med som helst!

Bärcocktail:
Banan
Färska blåbär
Körsbär
Lemon curd
Turkisk yoghurt
Mörk choklad eller favoritsmak

Så här gör du bärdesserten:
Ta ett cocktailglas eller en liten dessertskål och lägg i skivad banan, lägg över färska blåbär och kärna ur körsbären och dela i fyra delar och lägg över. Blanda Lemon curd och turkisk yoghurt (lika delar) och lägg en klick till varje portion (ca två matskedar). Toppa med ett körsbär och riv över lite mörk choklad.

English:
The holiday is over and I’m finally back! I’ve got lots of new food inspiration from both the westcoast and Käringön and from Portugal with surf food! But I’m still quite hoocked on Cherries, and fresh berries can’t be wrong so this light dessert will be first out!
How big servings you want to make you get to decide yourself and you can take the berries or fruits you have at home. But this is the ingredients I used, equal parts of all.

Cocktail with berries:
banana
fresh blueberries
cherries
Lemon curd
Turkish yoghurt
Dark chocolate or your favorite flavor

How to make it:
Take a cocktail glass or a small dessert bowl and add sliced ​​banana. Put on some fresh blueberries.
Take the core out from the cherries and slice the berry in smaller parts, put in the glass. Mix Lemon curd and Turkish yogurt (equal parts) and add some to each portion (about two tablespoons). Garnish with a cherry and grate over dark chocolate.

berries dessert blueberry blåbär


2 kommentarer

Nyttiga bananpannkakor!

banana pancakes banan pannkakor

bananpannakakor jordnötssmör

nyttiga pannkakor banan

Här är ett recept på en lite nyttigare pannkaka utan något mjöl. Jättegoda som helgfrukost eller lunch. Eller när är det inte passande med pannkakor?!

Ingedienser 1 pers:
1 mogen banan
2 ägg
1 krm salt
lite malen vniljstång (eller 0,5 tsk vaniljsocker, kan också uteslutas)
1 msk kokosolja (kan uteslutas)
smör att steka i

Tillbehör:
Mandelsmör, pistagesmör eller jordnötssmör
honung
hallon
mynta

1. Mosa en banan och blanda med 2 ägg, använd en stavmixer och mixa till en nästan slät smet, det håller ihop bättre om allt inte är helt söndermixat utan har några bitar kvar.
2. Blanda i salt, vaniljen och kokosoljan. Hetta upp en panna och stek i smör ett par minuter på varje sida. Servera med t.ex. mandelsmör lite honung och hallon. Jag hade även över lite mortlad kardemumma.


Lämna en kommentar

Mangosmoothie med kokos!

mangosmoothie-smoothie-frukt-mango-kokos-mynta

Ibland har jag ingen lust eller ork att laga mat på kvällen så då kör jag bara ihop en fruktig smoothie! Igår blev det med banan, mango och min favoritkrydda kardemumma!

Ingredienser till 1 glas:
0,5 banan
0,5 mango
2 msk kokosflingor
0,5 tsk kardemummakärnor, mortlade
1 msk kokosolja
några blad mynta efter smak
1,5 dl mjölk eller vaniljyoghurt om man vill ha den sötare

Mortla kardemummakärnorna och mixa sen alla ingredienser i en mixer eller använd en stavmixer. Använder du yoghurt kan du behöva tillsätta lite vatten för att den inte skall bli så tjock.

Underlägget är från tussilago.se


Lämna en kommentar

Amerikanska pannkakor!


Vad är bättre än Amerikanska pannkakor till brunch?! Dessa är fantastiska och smaksatta med lite kanel och vaniljsocker.Variera tillbehören efter vad du har hemma eller det du tycker är allra godast! Honung och turkisk yoghurt är också ett gott tips!

Ingredienser för 2-3 pers:

• 2 ägg
• 2 dl mjölk
• 0,5 dl hackade rostade hasselnötter
eller andra nötter, t.ex. pekanötter
• 3 dl mjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 0,5 tsk kanel (eller efter smak)
smör till stekning

Tillbehör:
Bär, frukt och sirap

1. Blanda ägg med mjölken. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten.
2. Hacka mandlarna och blanda även ner dem i smeten men spar några till garnering.
3. Stek i en het stekpanna någon minut på varje sida och servera med t.ex. hallon, banan och sirap.


Lämna en kommentar

Hallonsmoothie

Hallonsmoothie för varma dagar!
1 glas

1 dl hallon
1/2 st banan
2 dl fil eller vaniljyoghurt
1/2 tsk honung

Mixa alla ingredienser med en stavmixer.
Jag brukar höfta med ingredienserna och variera med olika bär och yoghurts. Blir den för tjock kan man tunna ut den med mjölk eller vatten. Testa även att ha i lite mynta eller riven ingefära för en mer spännande smak!