Homemade Stockholm


Lämna en kommentar

Blåbärsmuffins med kardemumma!

blåbär muffin recept

Blåbärsmuffins! Dessa blåa små bär man kan man använda till så mycket, denna gången hamnade de i mina muffins. Här följer ett enkelt recept på blåbärsmuffins  med kardemumma som man snabbt har klara till eftermiddagsfikat!

Ca 20 minimuffins:
3 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 gram smör
1 dl mjölk
2,5 dl vetemjöl
1 dl mandelmjöl (eller vetemjöl)
2 tsk bakpulver
1,5 tsk mortlade kardemummakärnor
1 krm salt
ca 150 g blåbär
ev. florsocker

Vispa ägg, socker och vaniljsocker fluffgt. Smält smöret och blanda med mjölken och häll i äggsmeten.
blanda de torra ingredienserna och mortla kardemumman. Blanda allt i smeten försiktigt förhand. Blanda försiktigt i ca 100g  blåbär, jag hade färska men man kan ta tinade och avrunna frysta blåbär också men då blir smeten lätt blå.
Portionera ut i små miniformar och toppa med resten av blåbären.
Grädda i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter, håll koll då jag gräddade mina i gasugn. Låt svalna och pudra över florsocker! Du kommer älska dem!

Annonser