Homemade Stockholm


Lämna en kommentar

Chokladkaka med hasselnötskräm och kola!

chokladkaka glutenfri

 

chokladkaka glutenfri

Jag är inte så förtjust i glutenfritt då man ofta får tumma på smaken, men den här chokladtårtan är verkligen god på riktigt ! GÖR DEN! : )

Chokladkaka, glutenfri:

  • 60 g smör (osaltat)
  • 220 g ägg (4)
  • 125 g mörk choklad 70 %
  • 15 g strösocker till äggulan (1 msk)
  • 45 g strösocker till äggvitan (1/2 dl)
  • smör och kakao & strösocker till formarna

Chokladkaka:

Sätt ugnen på 160 grader. Smörj springformen med smör noggrant, pudra sedan formarna med ett täcke av kakao, ni kan också täcka botten med bakplåtspapper.
Smält smöret, separera äggvita från äggula i två olika bunkar. Hacka choklad i en bunke och smält försiktigt i micron.
Vispa äggula med en del av strösockret pösigt, sedan vispar du äggvitorna till maräng och vispa i lite i taget av strösockret.
Blanda smör och smält choklad och blanda med äggulorna. Vänd i lite i taget av maräng med en slickepott. Fyll springformen och grädda mitt i ugnen på 160 grader i 12-15 min.

Ta ut från ugnen och låt svalna på plåt innan du serverar.

Hasselnötssmör:

  • 200 g hasselnötter
  • 1 msk cocosolja
  • lite salt
  • ev. lite honung

Rosta hasselnötterna på 200 grader i ca 10 min, lägg dem på en fuktig handduk och gnugga bort det mesta av skalet.
Mixa i en matberedare till det är smått grynigt och mixa sen med kokosoljan och smaksätt med salt. Du kan ev ha i lite honung om du vill ha den lite sötare. Det kan ta några minuter innan det blir klart men kör på så kommer det att bli hasselnötssmör.

Montering:

Chokladkaka
hasselnötskräm
1/4 burk kondenserad mjölk
1 dl Grädde
50 g philadelphia
färska bär

Vispa grädden ganska löst, lägg i philadelphia och vispa till en kräm. Söta med florsocker om du vill.
Blanda hälften av hasselnötskrämen med 1/4 burk kondenserad mjölk som är färdikokad (finns i butik).
Bred hasselnöt-och kolafyllningen över chokladkakan.
Lägg på färskostgrädden och toppa med härliga bär!

chokladkaka glutenfri


Lämna en kommentar

Best of Homemade Stockholm 2012

Nu när det blir nytt år tänkte jag summera 2012 med de 10 inlägg som varit mest populära hos er. Och vinnaren är Saffranskladdkaka, sen är den ju fantastisk också!!
Längst ner listar jag mina egna fem favoriter!

Homemade Stockholms topplista 2012
1. Saffranskladdkaka

saffranskaka-adventskaka-adventsfika-saffran-kaka-adventsfirande4

2. Saffransknyten med vit choklad och mandelmassa

lussebulle saffransbulle vit choklad mandelmassa2

3. Underbara hasselnötstoppar

nöttoppar hasselnötstoppar

4. Fikonsallad med valnötter och granatäpple

fikonsllad med valnötter lyxig sallad

5. Chokladkaka med passionsfrukt
kladdkaka passionsfrukt godaste bästa

6. Lomelinos citronkrämtårta med blåbär

tårta lomelino

7. Marängtårta på plåtningmed Roy Fares
roy fares marängtårta styling

8. Choklad- och kolapraliner med havssalt

praliner havssalt jordgubb saffran saffron candy chocolat 2

9. Citron- och hallonpaj med chokladmaräng

citronmarängpaj hallon och choklad

10. Grönsakspaj med fetaostoch soltorkade tomater

grönsakspaj

Det var de mest besökta och här är mina 5 favoriter förutom de ovan!

1. Rabarber- och myntamuffins

muffins

2. Amerikanska pannkakor

panncakes11

3. Chokladtårta med hasselnötter

Hasselnötstårta2

4. Plommon- och myntakaka

plommonkaka myntakaka sommarkaka

5. Cakepops

cake-pops-kaklubbor-choklad-muffins bakblogg