Homemade Stockholm


Lämna en kommentar

Afternoon tea kakor!

chokladkakor med fyllning vanilj

Här är ett par söta kakor att servera bredvid sconesen vid afternoon tea fikat i helgen! Vanilj och choklad kakor med krämig fyllning som du kan variera. Jag gjorde några med smak av amaretto, och jag kunde inte låta bli att göra några extra med hallon också… Extra fina blir dom eftersom man spritsar fram kakorna på plåten.

Ingredienser till ca 30 dubbla småkakor:
350 g smör
1,5 dl florsocker
5 dl vetemjöl
1 dl maizena majsstärkelse
1 tsk vaniljsocker (i halva degen)
3 msk kakao (i den andra halvan av degen)
2 tsk vatten(till chokladdegen)

Fyllning:
250 g mascarponeost
1 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk vispgrädde

tinade hallon efter smak
amarettolikör efter smak
mortlat pulver kaffe efter smak

Eller fyll dem med nutella

Kakor:
Sätt ugnen på 175 grader.
1. Vispa smör och florsocker vitt och luftigt. Sikta ner mjöl, vaniljsocker och majsstärkelse och blanda till en deg. Dela degen i två delar.
2. Den ena delen blandar du ner kakao och vatten i. Ev kan du ha i lite vatten i vaniljdegen också om den känns för hård, då blir det lättare att spritsa sen.
3. Spritsa degarna på en plåt täckt av bakplåtspapper i ca 2 cm breda klickar.
4. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 min. Låt svalna helt.

Fyllningar:
1. Blanda mascarponeost, grädde, strösocker, vaniljpulver till en jämn kräm. Vill du göra olika fyllningar kan du dela upp krämen i delar och tillsätt så mycket av hallon eller amaretto som du vill ha, testa dig fram. Eller så fyller du dem bara med nutella!!
2. Bred sen en klick kräm på en av kakorna och sätt ihop med en annan. Antingen choklad med choklad, vanilj med vanilj eller blanda choklad med vanilj för dem med beslutsångest som jag själv 😉

Annonser


Lämna en kommentar

Chokladkakor med chili!

chocolate cookie

chokladkaka

Detta är riktigt snabba chokladkakor! De är klara på en halvtimme och supergoda…En vän sa i veckan att hon inte kunde ha kakao hemma för att det är omöjligt att motstå att baka något gott då, och visst har hon rätt! ; )

Recept till ca 20 chokladkakor:
0,75 dl socker
0,5 dl kakao
1,5 dl mjöl
0,5 tsk bikarbonat
0,5 krm salt
75 g smör, rumsvarmt
0,5 ägg, lätt vispat
lite hackad mörk choklad
några hackade valnötter
lite chiliflakes

Värm ugnen till 175 grader.
Blanda alla torra ingredienser, rör i smöret och till sist ägg. Hacka valnötter och mörk choklad och knåda in i chokladkakdegen.
Rulla till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper, dekorera med en liten bit nöt på toppen eller strö över chiliflakes. Tänk på att de kommer flyta ut lite så lägg dem ganska glest på plåten. Vill du ha ännu mer chilismak på chokladkakorna kan du blanda ner lite i degen också.
Grädda kakorna i ugnen i 10-12 minuter. Låt svalna på galler. Yumy!