Homemade Stockholm


Lämna en kommentar

Äppelcroissanter!

croissant apple

Frasiga små härligheter fyllda med hemgjort äppelmarmelad, vem skulle kunna motstå dessa?! 😛

Äppelmarmelad, recept:

600 g äpplen
250 g  pektinsocker
2 msk pressad citronjuice
1 tsk mortlad kardemumma
Kärna ur och fintärna äpplena.
Koka äppeltärningarna med syltsockret, citronjuicen och kardemumman i ca 7 minuter till en tjock kräm (den stelnar mer när den kallnat), kyl ner.

4 st croissanter:
2 plattor Smördeg
1 ägg

hackade nötter eller mandelspån

Kavla ut plattorna lite och dela varje platta i två. Lägg en klick äppelmarmelad och rulla ihop och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Skarven underst.
Pensla med ägg och strö över hackade nötter eller mandelspån.
Grädda i mitten av ugnen på 200 g  i 15-20 tills de blivit gyllene. Servera direkt.

 


Lämna en kommentar

Bonjour Biarritz!

Nu på semestern har jag varit i Biarritz i södra Frankrike. Jag var där främst för croissanter och surf! Tyvärr var vädret emot oss och vi hade sol ca en halv dag 😉 men vi trotsade vädret och surfade i regn och blåst men desto mer tid blev det då för cafeer! Croissanter av alla dess slag och pampiga bakelser hittade vi på Miremont. Där åt vi le petit dejuner var och varannan dag. Vi hittade dock vårt favoritcafe Café Milwaukee som hade bästa frukosten i Biarritz i min smak! Pannkakor, bär, yoghurt med granola, acaipudding mm!

Annars var det mycket skaldjur på menyn och tapas! Bäst var räkrisotton som var dränkt i parmesan!! Vi besökte även det härliga spat Thalassa Sea & spa där vi åt en god sallad och bastade hamam!

Det var trotts vädret härliga dagar i Biarritz och jag vill återvända snart för mer surf!