Homemade Stockholm


Lämna en kommentar

En saffransfavorit i repris, saffrankladdkaka!

saffranskladdkaka

Måste bara påminna om denna saffransgodingen som jag gjorde förra året, och när passar den bättre än nu i adventstider? Måste nog baka den själv i helgen!

Ingredienser:
• 125 gram smör
• 3 ägg
• 1,5 dl socker
• 0,5 gram saffran
• Finrivet skal av en citron eller apelsin
• 200 gram philadelphiaost eller annan färskost (ej light)
• 1 tsk vaniljsocker
• 1,5 dl (90 g) vetemjöl
• 1 krm salt

• Lingon eller valfria bär till dekorering
Vispad grädde som tillbehör
Så här bakar du saffranskladdkakan:
Värm ugnen till 200 grader.
1. Smörj och bröa en rund form med löstagbara kanter. Ca 22 cm i diameter.
2. Smält smöret och lägg i saffranet i kastrullen, rör runt.
3. Vispa upp äggen, sockret och citrusskalet lätt. Vispa sedan ner färskosten och smörblandningen.
4. Sikta ner mjölet blandat med vaniljsockret i smeten, rör till en jämn smet och häll i formen.
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min, låt svalna. Om du tycket att den är lös när du tar ut den så stelnar den mer när den svalnat så ingen panik.
6. Servera med lingon eller andra bär och ha en klick grädde till!