Homemade Stockholm


Lämna en kommentar

Chokladkaka med hasselnötskräm och kola!

chokladkaka glutenfri

 

chokladkaka glutenfri

Jag är inte så förtjust i glutenfritt då man ofta får tumma på smaken, men den här chokladtårtan är verkligen god på riktigt ! GÖR DEN! : )

Chokladkaka, glutenfri:

  • 60 g smör (osaltat)
  • 220 g ägg (4)
  • 125 g mörk choklad 70 %
  • 15 g strösocker till äggulan (1 msk)
  • 45 g strösocker till äggvitan (1/2 dl)
  • smör och kakao & strösocker till formarna

Chokladkaka:

Sätt ugnen på 160 grader. Smörj springformen med smör noggrant, pudra sedan formarna med ett täcke av kakao, ni kan också täcka botten med bakplåtspapper.
Smält smöret, separera äggvita från äggula i två olika bunkar. Hacka choklad i en bunke och smält försiktigt i micron.
Vispa äggula med en del av strösockret pösigt, sedan vispar du äggvitorna till maräng och vispa i lite i taget av strösockret.
Blanda smör och smält choklad och blanda med äggulorna. Vänd i lite i taget av maräng med en slickepott. Fyll springformen och grädda mitt i ugnen på 160 grader i 12-15 min.

Ta ut från ugnen och låt svalna på plåt innan du serverar.

Hasselnötssmör:

  • 200 g hasselnötter
  • 1 msk cocosolja
  • lite salt
  • ev. lite honung

Rosta hasselnötterna på 200 grader i ca 10 min, lägg dem på en fuktig handduk och gnugga bort det mesta av skalet.
Mixa i en matberedare till det är smått grynigt och mixa sen med kokosoljan och smaksätt med salt. Du kan ev ha i lite honung om du vill ha den lite sötare. Det kan ta några minuter innan det blir klart men kör på så kommer det att bli hasselnötssmör.

Montering:

Chokladkaka
hasselnötskräm
1/4 burk kondenserad mjölk
1 dl Grädde
50 g philadelphia
färska bär

Vispa grädden ganska löst, lägg i philadelphia och vispa till en kräm. Söta med florsocker om du vill.
Blanda hälften av hasselnötskrämen med 1/4 burk kondenserad mjölk som är färdikokad (finns i butik).
Bred hasselnöt-och kolafyllningen över chokladkakan.
Lägg på färskostgrädden och toppa med härliga bär!

chokladkaka glutenfri

Annonser


2 kommentarer

Nyttiga bananpannkakor!

banana pancakes banan pannkakor

bananpannakakor jordnötssmör

nyttiga pannkakor banan

Här är ett recept på en lite nyttigare pannkaka utan något mjöl. Jättegoda som helgfrukost eller lunch. Eller när är det inte passande med pannkakor?!

Ingedienser 1 pers:
1 mogen banan
2 ägg
1 krm salt
lite malen vniljstång (eller 0,5 tsk vaniljsocker, kan också uteslutas)
1 msk kokosolja (kan uteslutas)
smör att steka i

Tillbehör:
Mandelsmör, pistagesmör eller jordnötssmör
honung
hallon
mynta

1. Mosa en banan och blanda med 2 ägg, använd en stavmixer och mixa till en nästan slät smet, det håller ihop bättre om allt inte är helt söndermixat utan har några bitar kvar.
2. Blanda i salt, vaniljen och kokosoljan. Hetta upp en panna och stek i smör ett par minuter på varje sida. Servera med t.ex. mandelsmör lite honung och hallon. Jag hade även över lite mortlad kardemumma.