Homemade Stockholm


1 kommentar

Godaste hallongrottorna med blåbär!

hallongrottor recepthallongrottor

Denna klassiska småkaka får vem som helt att vilja ta två!

Ingredienser, hallongrottor:

  • 150 g  kallt smör
  • 4 dl  vetemjöl
  • 1 dl  strösocker
  • 0,5 msk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • 1 st ägg
  • 0,5 msk  kallt vatten
  • hallon och blåbärssylt eller din favorit sylt

Knåda ihop smör, vetemjöl, florsocker och salt.
Blanda sen i ägget och vattnet. Knåda precis ihop degen. Låt vila i kylen i 30 min.
Gör en rund boll och tryck ut den i en metallform eller lägg den på en plåt. Fyll med önskad sylt.
Tryck sedan ett hål med fingret i mitten som du fyller med hallon och blåbärssylt. Grädda i ugnen på 180 grader i ca 10 min eller tills kakan fått lite färg. Låt svalna. Ät sen så många du orkar ; )

TIPS!
Om man vill göra dem mer spännande kan man ha i någon krydda i degen som kardemumma eller kakao!

 

English:

Ingredients, Raspberry caves:

  • 150g cold butter
  • 4 cups flour
  • 1 cup granulated sugar
  • 0.5 tbsp vanilla sugar
  • 1 pinch of salt
  • 1 egg
  • 0.5 tablespoons cold water
  • raspberry and blueberry jam, or your favorite jam

Knead together butter, flour, icing sugar and salt.
Blend in the egg and water. Let the dough rest in the fridge for 30 minutes.
Make a small round ball and push it out into a metal mold or put it on a baking tray. Fill with the desired jam.
Push a hole with your finger in the middle that you fill with jam. Bake in oven at 180 degrees for about 10 minutes or until the cake is lightly browned. Let cool.
Eat as many as you like; )

TIP!
If you want to make something more different out of them , you can ad some flavor to the dough, as cardamom or cacao!

 

 

 

hallongrottor, godaste, kaka, småkaka


Lämna en kommentar

Hallon- och blåbärsgrottor!

hallongrottor snabbahallongrotta recept godaste

Hallongrottor är en klassiker som nog kommer bakas för all framtid! och varför inte när de är så enkla att baka och fantastiskt goda. Perfekta att slänga ihop till en eftermiddagsfika! Till mina hallongrottor använde jag hallon-och rabarbersylt till hälften och blåbärssylt till resten. Ta den sylt du har hemma eller din favorit! Oj tänk vad gott att göra med t.ex hjortronsylt till vintern…!

Ingredienser till ca 16 hallongrottor:
• 125 gram rumstempererat smör
• 1 dl strösocker
• 3/4 msk vaniljsocker
• 0,5 tsk bakpulver
• 4 dl vetemjöl
• 1 ägg

Fyllning:
• Valfri sylt

Värm ugnen til 180 grader. Blanda alla ingredienserna i en bunke till en jämn massa eller använd matberedare. Rulla ihop till en 4 cm tjock rulle och dela till 16 bitar. Rulla till bollar eller lägg i kakformar. Gör ett hål i varje kaka och fyll med sylt. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter tills de fått lite färg om du har elugn, mina blev lite bleka i min gasugn…  

hallongrottor bästa


Lämna en kommentar

Rosendals trädgård

rosendals trädgård butik cafe nötter

fika djurgårn stockholm hallongrotta

bread rosendals cafe trädgård butik

rosendals cafe nötter butik bröd cafetips stockholm

rosendals cafe trädgård butik

Igår var jag förbi Rosendals trädgård och det är ett av mina absoluta favoitställen i Stockholm. Det finns så mycket härligt där! Blommor, örter, trådgårdar, mysigt cafe med uteservering och en gullig butik som säljer bröd, bullar, glass, frön nötter och massa ekologiska varor. Som julafton för mig! Cafet är som ett växthus där man kan fika med bl.a. goda små kakor som hallongrottor, chokladkakor, kardemummabullar och smörgåsar på underbart hembakat bröd med smak av kummin, det var fantastiskt gott faktiskt. Värt ett besök på våren och sommaren!