Homemade Stockholm


Lämna en kommentar

Rabarberkompott med crumble!

rabarber kesella dessert

rabarber kesella dessert

Enkel dessert som man bara vill ha mer av och går att förbereda i förväg! Det är raberbersäsong och vad är lättare att slänga ihop än en rabarberkompott med kesella och crumble?!

Dessert ca 4 portioner:
250 g naturell kesella/kvarg
250 g vaniljkesella

Blanda dessa till en jämn kräm. Man kan också bara ha den ena eller andra men jag tycker det blir en lagom söt smak om man blandar dem.

Rabarberkompott:
250 g rabarber
knappt 0,5 dl socker
Lite lifesaft

Skala och skär rabarbern i cm stora bitar och sjud till önskad konsistens i en kastrull. Pressa i limesaft efter smak, blanda. Låt svalna.

Crumble:
1 dl havregryn
1 msk rå soccker eller farin
2 msk smör
lite solrosfrön
Lite kokosflinor

Smält ihop allt i en kastrull och ös ut på en plåt med bakplåtspapper. Cruncha till i ugnen på 200 grader i ca 10 min eller tills det blivit gyllene. Låt svalna och stelna.

Lägg upp kesellan i ett glas häll på kompotten och strö över crunchen!

Annonser


Lämna en kommentar

Crunchig frukostmüsli

Jag har testat många müslirecept och nu mixat fram det godaste!

Ingredienser:
• 7 dl fiberhavregryn
• 1,5 dl uppkokatvatten
• 2 msk flytande honung
• 0,5 tsk kardemummakärnor
• 1 tsk kanel
• en nypa salt
• 2 msk rapsolja eller matolja
• 0,5 dl mandlar
• 0,5 dl hasselnötter
• 0,5 dl pumpafrön
• 1 dl russin eller tex. gojibär, tranbär, torkade aprikoser, fikon.

Sätt ugnen på 175-200 grader.
1.
Blanda havregryn, stött kardemumma, kanel och salt i en bunke.
2. Blanda det uppkokade vattnet med honungen och häll det över havregrynsblandningen.
4. Blanda runt försiktigt och tillsätt olja, nötter och pumpafrö.
5. Fördela blandningen jämnt på en plåt (gärna med höga kanter) med bakplåtspapper. Grädda i ca 20 min tills det fått en lätt brun färg. Rör om då och då. Muslin stelnar och blir knaprig när den svalnat. Lägg till sist i russin eller torkad frukt.