Homemade Stockholm


1 kommentar

Chokladtårta med hasselnötter


hasselnötstårta

Denna Chokladtårta är fylld med nötter och chokladbitar. Godast är den lite varm med hallonsorbet eller vaniljglass! (Dubbla receptet om du bakar i en stor form jag använde en liten ca 16 cm bred.) På bilden har jag garnerat med en hasslenötstopp som ni hittar receptet på under detta inlägg.

Ingredienser:
• 150 g hela hasselnötter
• 150 g mörk choklad 70 %
• 1 msk kakao
• 100 g mjukt smör
• 0,5 dl strösocker
• 3 st ägg
• 1 krm salt
• smör till formen
• florsocker att pudra över kakan

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Mixa nötterna till ett fint pulver i en matberedare.
3. Bryt 100 gram av chokladen i bitar och kör den i mixern tillsammans med nötterna. Tillsätt kakao, smör och socker och mixa krämigt.
4. Separera äggen och tillsätt äggulan i smörsmeten och mixa.
5. Vispa upp vitorna i en torr och ren bunke till ett hårt skum tillsammans.
6. Vänd försiktigt ihop äggvitan med chokladsmeten, lite i taget.
7. Fyll smeten i en smord kakform av teflon med löstagbara kanter ( jag använde en liten form som är ca 16 cm i diameter), bryt den resterande chokladen i bitar och stick ner dem i kakan.
8. Baka tårtan i mitten av ugnen i cirka 25 minuter, prova med sticka. Tänk på att chokladbitarna kommer att kladda av sig på stickan, trots att kakan är färdig.


Lämna en kommentar

Underbara Hasselnötstoppar!

Ok, varför har jag inte bakat dessa kakorna innan?! Jag har länge sneglat på receptet men aldrig gjort dem… De blev fantastiskt goda, speciellt när man blandar i lite kaffe i smeten och lägger mörk choklad på toppen. Kakorna är mjuka inuti och knapriga/sega i kanterna…måste bakas!

Ingredienser, ca 16 st
• 200 g hasselnötter
• 50 g smör
• 1 dl socker
• 1 ägg
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 tsk mortlat snabbkaffe (eller kaffebönor, mängd efter smak)
• ev mandel och mörk choklad till garnering

1. Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret.
2. Mixa nötterna i en matberedare till ett pulver. Mixa även i kaffebönorna om du använder det annars blandar du i smör, socker, vaniljsocker, mortlat snabbkaffe och ägget.
3. Forma smeten till små toppar och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Sätt en nöt på varje topp eller en liten bit choklad.
4. Grädda gyllene i mitten av ugnen i ca 18 min. Låt svalna.