Homemade Stockholm


Lämna en kommentar

Improviserad hallonpaj!

hallonpaj-smulpaj-citronpaj-snabbpaj
snabb-hallon-citron-paj-hallonpaj-citronpaj-smulpaj

Mera hallon på bloggen! Som ni kanske förstått vid det här lagret är jag en stort fan av hallon! Man slänger snabbt ihop en paj när som helst om man har lite söt smördeg förberedd hemma! Jag improviserade den här pajen i dagarna och har därför inga exakta mått på den, men det är bara att köra på som man tycker.

Jag gjorde så här:
Klä en pajform med smördeg, täck med hallon, riv över lite citronskal och pressa över lite citronsaft, pudra över lite maizena, ca 0,5 msk till en mindre form. Blanda, havregryn, smör, brunt farinsocker, lite sirap och hackad mandel i en kastrull och värm ihop, fördela över pajen och grädda i ugnen på 200 grader i ca 20-25 minuter eller tills den fått fin färg. klart! Servera med t.ex. vaniljglass eller vaniljsås och lite citronmeliss.

Annonser


2 kommentarer

Citron-och hallonpaj med chokladmaräng!

citronmarängpaj hallon och choklad

citronmarängpaj hallon och choklad

Citronmarängpaj passar jättebra som dessert och jag skulle servera den nygräddad med en kula vaniljglass!

Ingredienser:
Mördeg:
• 100 g florsocker
• 200 g smör
• 300 g vetemjöl

Fyllning:
• I sats lemon curd
(se tidigare inlägg)
• ca 2 dl färska eller tinade hallon
• 0,5 dl socker
• 2 msk maizena

Maräng:
• 2 ägg
• 200 g socker
• 50 gram mörk choklad

Sätt ugnen på 180 grader.
1. Knåda snabbt ihop alla ingredienserna till mördegen förhand eller i matberedare.
2. kavla ut och lägg i en pajform ca 24 cm stor. Grädda i ugnen i 10 minuter, låt svalna.
3. Bred lemon curden i pajformen och strö över hallon. Blanda socker och maizena och strö över hallonen.
4. Vispa äggvita och socker till ett vitt hårt skum, tänk att du skall kunna hålla bunken upp och ner utan att skummet faller ur, då är den klar.
5. Bred marängen över pajen. Smält choklad i ett vattenbad och ringla över marängen, rör runt till önskat mönster.
6. Grädda i ugnen i ca 25-30 min, håll koll så att inte marängen bränns vid. Låt svalna en stund, servera med ev vaniljglass eller som den är.

cironmarängpaj med hallon och choklad