Homemade Stockholm


1 kommentar

Hurra! Nominerad till Matbloggspriset!

nominerade-badge-matbloggsp

Jag blev SÅ GLAD idag när jag fick veta att Homemade Stockholm är nominerad till Matbloggspriset inom kategorin Bästa Bak- och dessertblogg!!! Överlycklig faktiskt! Känns otroligt att bara få bli nominerad till detta ärofyllda pris! Detta gör mig ännu mer taggad till att fortsätta baka, utvecklas och twista till bloggen så att den blir ännu vassare! Jag jobbar för att varje inlägg på bloggen skall vara ett ”must have” recept som man bara måste baka, och självklart med en härlig bild så att man kan frossa i härliga bakverk och godsaker!

JAG ÄR TAGGAD TILL TUSEN! HEJA BLOGGEN! ❤

PS. bloggen har precis flyttat in hos Foodfolder.se följ Homemade Stockholm och 8 andra livsnjutare till bloggare där! Underbar mötesplats för alla som äskar livet, mat och vin!

matbloggspriset

Annonser


Lämna en kommentar

Julinspiration och julbak!

julinspiration julbak

För andra året i rad har jag och interiorstockholm satt ihop lite julinspiration från Sverige åt oaxacaborn.com som är en tjej som bloggar från Orlando, Florida. Recepten på mjuk pepparkaka och polkafudge hittar ni längre ner i min blogg. GOD JUL!


Lämna en kommentar

Mai thai drink

Mai Thai drink

mai thai drink

Den här favvodrinken sippade jag första gången på i Chiang Mai, och den tar mig alltid tillbaka i tanken till den mysiga lilla baren bakom hotellet. Jag älskar smaken av amaretto och apelsin! Det finns flera varianter på den här drinken men jag brukar göra så här:

Ingredienser till ett glas:
• 1 cl mörk rom
• 1 cl ljus rom
• 1 cl cointreau
• 1 cl amaretto
• apelsin- eller citronjuice
• en skvätt grenadine
• lime
• sockerlag

Skaka eller mixa allt med is och sila sen ner i glas. Garnera ev. med lime eller apelsinskiva om du har. (Dom randiga sugrören kommer ifrån Lagerhaus, 29 kr för 30 st)


Lämna en kommentar

Höstiga chévrefikon

Fikon

Höstens fina färgen är värda att plocka in och blir fint till dukning. Här har jag gratinerat fikon i ugnen med chévreost och honung. Lätt som en plätt och jättegott!

Ingredienser 2 pers:
• 4 färska fikon
• ca 80g chévreost
• honung att ringla över
• ev rosmarin

Sätt ugnen på 175 grader.
Skär fikonen i ett kryss så att du kan stoppa ner en ca 1,5 cm tjock skiva ost. Ringla över önskad mängd honung och ställ på en ugnssäker form i ugnen i ca 5 min, eller tills fikonen blivit mjuka och osten smält. Garnera med lite rosmarin och servera med t.ex. lite aubergineröra och kex som på nedersta bilden!

Fikon med honung och chévre

Fikon på träbräda


1 kommentar

Chokladtårta med hasselnötter


hasselnötstårta

Denna Chokladtårta är fylld med nötter och chokladbitar. Godast är den lite varm med hallonsorbet eller vaniljglass! (Dubbla receptet om du bakar i en stor form jag använde en liten ca 16 cm bred.) På bilden har jag garnerat med en hasslenötstopp som ni hittar receptet på under detta inlägg.

Ingredienser:
• 150 g hela hasselnötter
• 150 g mörk choklad 70 %
• 1 msk kakao
• 100 g mjukt smör
• 0,5 dl strösocker
• 3 st ägg
• 1 krm salt
• smör till formen
• florsocker att pudra över kakan

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Mixa nötterna till ett fint pulver i en matberedare.
3. Bryt 100 gram av chokladen i bitar och kör den i mixern tillsammans med nötterna. Tillsätt kakao, smör och socker och mixa krämigt.
4. Separera äggen och tillsätt äggulan i smörsmeten och mixa.
5. Vispa upp vitorna i en torr och ren bunke till ett hårt skum tillsammans.
6. Vänd försiktigt ihop äggvitan med chokladsmeten, lite i taget.
7. Fyll smeten i en smord kakform av teflon med löstagbara kanter ( jag använde en liten form som är ca 16 cm i diameter), bryt den resterande chokladen i bitar och stick ner dem i kakan.
8. Baka tårtan i mitten av ugnen i cirka 25 minuter, prova med sticka. Tänk på att chokladbitarna kommer att kladda av sig på stickan, trots att kakan är färdig.


Lämna en kommentar

Grönsakspaj med fetaost och soltorkade tomater

Paj tillhör mina favoriter och blir bara godare ju längre smakerna får stå till sig. Jag brukar variera fyllningen efter vad jag har hemma och denna gång blev det en grönsakspaj med bl.a. ruccola, fetaost, soltorkade tomater och örter!

Pajdeg:
• 1,5 dl vetemjöl
• 1 dl grahamsmjöl
• 75 g smör
• 3/4 dl Kesella, kvarg
• 2 msk sesamfrön

Fyllning:
• 3 vitlöksklyftor
• 150 g ruccolasallad
• 100 g marinerade, soltorkade tomater
• 1/3 aubergine
• 1/3 zucchini
• smör till stekning
• 1/2 tsk salt eller örtsalt
• 1 krm svartpeppar
• 2 dl mjölk eller grädde
• 2 ägg
• 0,5 msk örtkrydda
• 1 dl svarta oliver
• smulad fetaost efter smak ca 100 g
• pumpafrön att strö över pajen

1. Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa, gärna i matberedare. Tillsätt kvarg och sesamfrön, arbeta snabbt ihop degen.
2. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt pajen vila i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 200°.
3. Skala och skiva vitlöken. Skär salladen, tomaterna, auberginen och zucchinin i grova bitar.
4. Fräs vitlöken i smör i en stor stekpanna. Rör i grönsakerna och ruccolan. Krydda med salt, peppar och ev lite örtkrydda.
5. Vispa ihop mjölk/grädde, örtkrydda och ägg. Förgrädda pajskalet i ca 10 min. Häll äggstanningen i pajskalet, lägg i grönsaksblandningen och strö över osten och pumpafröna. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min, låt pajen vila lite innan servering för att smakerna skall komma fram mer.