Homemade Stockholm


4 kommentarer

Crunchy cocos granola with cranberries!

granola musli

En musli jag ständigt har hemma! Crunchig och god! Går snabbt att slänga ihop också! Lycka till ❤

Ingredienser till musli:

6 dl havregryn
1 dl solrosfrön
1 dl mandel eller annan nöt
1 msk kanel
1,5 dl uppkokat vatten
2 msk kokosolja
1 msk honung

tranbär
kokosflagor

Mät upp havregrynen i en bunke med solrosfrön, mandel och kanel. Häll upp det kokande vattnet och smält i kokosoljan och honungen. Blanda med havregrynen och mandeln. Bred ut i en plåt på bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen i 175 grader i 15-20 min rör om med jämna mellanrum. När det är fem min  kvar lägger du in kokosen. När du tagit ut muslin lägger du i tranbären.

English:
I always have this granola at home! Its crunchy and tasty and takes almost no time to make! Good luck

Ingredients to the granola:

3 cup oatmeal
0,5 cup sunflower seeds
0,5 cup almond or other nut
1 tablespoon cinnamon
0,75 cups hot water
2 tbsp coconut oil
1 tablespoon honey

0,5 cup cranberries
0,5 cup coconut flakes

Measure the oats in a bowl with sunflower seeds, almonds and cinnamon. Blend.
Let the honey and coconutoil melt in the hot water.
Mix the oats with the honey and coconut water. Spread it out on a  sheet of baking paper.
Roast in center of oven at 175 degrees for 15-20 minutes stirring regularly.
When it’s five minutes left, put in the coconut flakes.
After you have remove the granola from the oven, put on the cranberries and mix.

Annonser


Lämna en kommentar

Blåbärsglass med rostad kokos!

blåbärsglass kardemumma

Glass! Jag har alltid varit tokig i glass och nu när jag har en glassmaskin kan jag göra hur mycket och vilka smaker som helst!
Här är med blåbär, kardemumma och kokos!

Ingredienser till 4 blåbärsglassar:
• 250 gram tinade och avrunna blåbär
• 1 tsk kardemummakärnor som du mortlar fint
• 1 dl vit sirap
• 1 dl mjölk
• 1 dl kall vispgrädde
• 1 tsk vaniljarom (kan uteslutas)

Koka upp bären och låt dem sjuda tills de släppt all vätska. Sila bort skal.
Blanda kardemumman med sirapen och mjölken. Häll sedan i bärsaften och ev vaniljarom, blanda. Kyl blandningen och häll sen i den kalla grädden. Häll i en startklar glassmaskin och kör tills det blivit glass, ca 20-30 min. Portionera ut i glassformar och ställ i frysen i ca 1 timma.

Rostade kokosflingor:
1 dl kokosflingor

Rosta i ugnen på 175 grader tills de blivit gyllene. Låt svalna och strö sen över glassen.
Kokosen ger en liten knaperhet som är gos mot glassen. Du kan även kandera hackade nötter för att få lite mer crunchighet.  Gott gott!!


Lämna en kommentar

Våffla med kardemumma och kokos

våffla granatäpple mynta cocosolja kokos kardemumma

Den 25 mars är det våffeldagen! Här har jag gjort en våffla med smak av kardemumma och kokos. Till hade jag keso blandat med granatäpple, lime och sylt. Om du vill kan du byta ut keson mot grädde. För att hålla de redan gräddade våfflorna frasiga medan du gräddar de andra kan du lägga dem på ett galler i ugnen som du har på en låg temperatur, ca 75 grader.

Ingredienser till ca 4 våfflor:
2 dl våffelmix
2 dl vatten
25 g smält smör
1 krm mortlade kardemummakärnor
0,5- 1 msk kokosolja
1 tsk vaniljpulver
2 nypor bikarbonat

Tillbehör:
keso
mynta
granatäpple
din favoritsylt
lime

Hetta upp ett våffeljärn.
Blanda våffelmixen med vatten, smör och vispa i kardemumma, vaniljpulver, bikarbonat och kokosolja. Grädda våfflorna och blanda ihop keso med granatäpple, hackad mynta, lite pressad limesaft.

Servera våfflan nygräddad med sylt, kesoblandningen och toppa med lite rivet limeskal.

våffla granatäpple mynta cocosolja kokos kardemumma


Lämna en kommentar

Rostad müsli med kokosolja, tranbär och mandel!

nyttig musli granola rostad musli tranbär

Den här muslin är crunchig och får en god smak av kokosoljan. Tranbären och pumpafröna är inte bara goda utan gör även muslin vacker!

Ingredienser:
7 dl havregryn ( fiberhavregryn hade jag)
1,5 dl uppkokat vatten
3 msk honung
3 msk kokosolja
1 tsk kardemummakärnor (mortlade)
1 msk kanel
2 dl mandlar
0,5 dl pumpakärnor
0,5 dl solroskärnor
1 dl tranbär
0,5 dl kokosflingor

Koka upp vattnet och lös upp honung och kokosolja i det. Blanda havregryn mortlad kardemumma, kanel och mandel. Blanda i honung-och kokosvattnet och rör runt. Strö ut på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen på 175 grader i ca 15-20 min tills muslin börjar få lite färg. Låt svalna och strö sen över pumpakärnor, solroskärnor, tranbär och kokosflingor. Förvara torrt i en plåtburk eller lägg i en fin glasburk och ge bort!


Lämna en kommentar

Mangosmoothie med kokos!

mangosmoothie-smoothie-frukt-mango-kokos-mynta

Ibland har jag ingen lust eller ork att laga mat på kvällen så då kör jag bara ihop en fruktig smoothie! Igår blev det med banan, mango och min favoritkrydda kardemumma!

Ingredienser till 1 glas:
0,5 banan
0,5 mango
2 msk kokosflingor
0,5 tsk kardemummakärnor, mortlade
1 msk kokosolja
några blad mynta efter smak
1,5 dl mjölk eller vaniljyoghurt om man vill ha den sötare

Mortla kardemummakärnorna och mixa sen alla ingredienser i en mixer eller använd en stavmixer. Använder du yoghurt kan du behöva tillsätta lite vatten för att den inte skall bli så tjock.

Underlägget är från tussilago.se