Homemade Stockholm


Lämna en kommentar

Äppelcroissanter!

croissant apple

Frasiga små härligheter fyllda med hemgjort äppelmarmelad, vem skulle kunna motstå dessa?! 😛

Äppelmarmelad, recept:

600 g äpplen
250 g  pektinsocker
2 msk pressad citronjuice
1 tsk mortlad kardemumma
Kärna ur och fintärna äpplena.
Koka äppeltärningarna med syltsockret, citronjuicen och kardemumman i ca 7 minuter till en tjock kräm (den stelnar mer när den kallnat), kyl ner.

4 st croissanter:
2 plattor Smördeg
1 ägg

hackade nötter eller mandelspån

Kavla ut plattorna lite och dela varje platta i två. Lägg en klick äppelmarmelad och rulla ihop och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Skarven underst.
Pensla med ägg och strö över hackade nötter eller mandelspån.
Grädda i mitten av ugnen på 200 g  i 15-20 tills de blivit gyllene. Servera direkt.

 


Lämna en kommentar

Scones och rostad musli, två favoritrecept!

Scones! Vem älskar inte varma scones med creamcheese och marmelad! Under min semester i Malaysia har mina kollegor jobbat på grymt bra att jag ville ge dem något gott! Jag bakade citronscones och rostade en musli och fixade jordgubbar och yoghurt till en mumsig fredagsfrukost! Älska frukost!!

Citronscones 9 st:
5 dl vetemjöl
2,5 dl grahamsmjöl
0,5 dl råsocker
0,5 tsk salt
1,5 dl bakpulver
125 gram kallt smör
rivet skal från 1 citron
1 ägg
2 dl naturell yoghurt
mandelflarn

Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, råsocker, salt och bakpulver i en bunke. Skär smöret i små kuber och nyp in det i mjölblandningen. Blanda i ägget och yoghurten och knåda till en deg. Forma till en längd och stansa ut 9 rundlar eller skär  i 9 delar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg och strö över mandelflarn. Grädda i ugnen på 250 grader i ca 10 min.

Rostad nötmusli:
7 dl havregryn ( fiberhavregryn hade jag)
1,5 dl uppkokat vatten
2,5 msk honung eller dadelsirap
2 msk kokosolja eller annan olja

2 dl nötter, grovt hackade
0,5 – 1 dl kokosflingor
0,5 dl solroskärnor

0,5 dl pumpakärnor

1 dl tranbär
några torkade fikon

Blanda havregryn med nötter, kokosflingor och solrosfrön. Blanda sen 1,5 dl uppkokat vatten med kokosolja och dadelsirap/honung och häll sen över havregrynsblandningen, rör om.
Grädda i ugnen i ca 20 min, rör om efter tio min i 175 grader. Eller grädda tills den är lite gyllene i färgen. Efter att du rostat muslin blandar du i tranbären och fikonen. Låt svalna och strö över yoghurt!
Skär fikonen grovt


2 kommentarer

Grytornas Rolls royce!

GrytaDen här grytan vill jag plocka hem till mitt kök för höstens långkok! Gryta från Le Creuset i gjutjärn, 420 cl, 1199 kr just nu på Royaldesign. Finns i flera fina färger. Även marmeladburken är underbar och skulle kunna få pryda mitt frukostbord! Rymmer  45 cl och kostar 259 kr på Royaldesign.

marmeladburk