Homemade Stockholm


2 kommentarer

Enkla kardemummakex till ostbrickan!

 kardemummakex ostbricka

Till nyår blir det bl.a. ostbricka och jag har bakat egna ostkex som passar perfekt till både mjuka och hårda ostar. Jag gjorde två sorters kex, ett ljusare med linfrön, hackade pistagenötter och sesamfrön samt ett grövre kex med sesamfrön. Servera med några goda ostar och en fin marmelad.

Ingredienser:
3 dl havregryn
3 dl vetemjöl eller byt ut 2 dl vetemjöl mot 2 dl grovt rågmjöl
1 tsk bakpulver
1 msk strösocker
1 tsk stötta kardemummakärnor
100 g smör

1 dl mjölk
0,5 tsk salt
1 msk linfrön
1 msk sesamfrön (eller valfria frön/nötter)

1. Värm ugnen till 175 grader. Blanda alla torra ingredienser men inte fröna. 2. Smält smöret och häll i de mortlade kardemummakärnorna. Häll mjölken i smöret och blanda sen med de torra ingredienserna. Blanda snabbt ihop till en deg. Låt vila i kylen ca 10 min.
3. Kavla ut degen på bakplåtspapper och strö över fröna, dra några tag med kaveln så att fröna fastnar.
4. Skär till önskat stora kex och nagga med en gaffel. Grädda sen i ugnen i 20 min. Låt sen svalna på plåten.

Annonser


Lämna en kommentar

Käringökex

20120806-114804.jpg

Det här kakreceptet slängde min syster ihop idag på landet och de smakar lite som Digestivekex. Jag åt dem med färskost och apelsin-och mangomarmelad. Gott till ostbrickan!

Ingredienser:
• Två nävar havregryn
• 1 tsk salt
• 3 dl vetemjöl
• 0,5 dl råsocker
• 140 g smör
• 2 msk filmjölk

Sätt ugnen på 200 grader.
1. Mixa havregrynen grovt i matberedare och mixa sedan i alla ingredienserna utom filmjölken.
2. Blanda till sist i filmjölken tills det blir en bra konsistens.
3. Rulla till en längd ca 6 cm i diameter. Skär i 0,4 cm tjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper och nagga dem. Grädda i mitten av ugnen i 15-18 min.