Homemade Stockholm


2 kommentarer

Nyttiga bananpannkakor!

banana pancakes banan pannkakor

bananpannakakor jordnötssmör

nyttiga pannkakor banan

Här är ett recept på en lite nyttigare pannkaka utan något mjöl. Jättegoda som helgfrukost eller lunch. Eller när är det inte passande med pannkakor?!

Ingedienser 1 pers:
1 mogen banan
2 ägg
1 krm salt
lite malen vniljstång (eller 0,5 tsk vaniljsocker, kan också uteslutas)
1 msk kokosolja (kan uteslutas)
smör att steka i

Tillbehör:
Mandelsmör, pistagesmör eller jordnötssmör
honung
hallon
mynta

1. Mosa en banan och blanda med 2 ägg, använd en stavmixer och mixa till en nästan slät smet, det håller ihop bättre om allt inte är helt söndermixat utan har några bitar kvar.
2. Blanda i salt, vaniljen och kokosoljan. Hetta upp en panna och stek i smör ett par minuter på varje sida. Servera med t.ex. mandelsmör lite honung och hallon. Jag hade även över lite mortlad kardemumma.


4 kommentarer

Pannkakans dag!

pannkaksbakelse-pannakansdag-tc3a5rta-kardemumma

pannkaksbakelse-pannakansdag-tc3a5rta-kardemumma pannkaka plättar

Den här pannkaksbakelsen är verkligen en dröm! Väl värd att fira Pannkakans dag med! Myntan ger en härligt fräsch brytning till det söta och mandeln ger knaprigt tuggmotstånd. Kardemumman i smeten ger karaktär och gör bakelsen helt oemotståndlig!

Ingredienser till 2 bakelser:
1 dl vetemjöl
2 dl mjölk
1 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk kardemummakärnor
1 stort ägg
smör till stekning

Tillbehör:
2 dl grädde 
blåbärssylt efter tycke och smak
1 dl hallon
1 dl blåbär
hackade myntablad
mandelspån eller/och hackad mandel

1. Mortla kardemumman.
2. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker och kardemumma i en bunke och häll i hälften av mjölken, blanda. Häll sen i resten av mjölken och vispa i ägget.
3.Stek i smör i en väl upphettad stekpanna eller i ett plättjärn.
4. Vispa grädden och bygg upp bakelserna. Ta en plätt lägg på sylt, grädde, hackad mynta och bär och lägg en plätt på och upprepa, bygg till önskad storlek. Toppa med grädde bär, mynta och mandelflarn eller hackad mandel. Pudra ev. över florsocker.

pannkaksbakelse-pannakansdag-tc3a5rta-kardemumma


1 kommentar

Pannkakor med morötter och kanel

pannkakor, morötter, kardemumma, kvarg, turkisk yoghurt, frukostbricka, lyx, brunch

pannkakor, morötter, kardemumma, kvarg, turkisk yoghurt

Goda frukost- eller lunchpannkakor med morot och turkisk yoghurt! Tillbehören kan man variera precis som man vill med frukt, nötter och bär.

Ingredienser 2 pers:
• 0,75 dl vetemjöl
• 0,5 dl grahamsmjöl
• 1/4 tsk salt
• 2 ägg
• 3 dl mjölk
• 2 msk smör
• 125 gram finrivna morötter
• 0,5 tsk kanel
• 0,5 tsk malen kardemumma
• 0,5 tsk vaniljsocker
• 1 äpple
• 1,5 dl turkisk yoghurt
• honung

Blanda mjöl och salt. Tillsätt hälften av mjölken och blanda till en jämn smet. Tillsätt sedan resten av mjölken, kardemumman, kanelen, vaniljsockret, saltet och till sist äggen och de rivna morötterna. Stek pannkakorna i smör i en het stekpanna. Servera med stekta äpplen i kanel och socker, pumpakärnor. Istället för grädde hade jag turkisk yoghurt blandat med honung. Blir jättegott och är lite hälsosammare.


Lämna en kommentar

Amerikanska pannkakor!


Vad är bättre än Amerikanska pannkakor till brunch?! Dessa är fantastiska och smaksatta med lite kanel och vaniljsocker.Variera tillbehören efter vad du har hemma eller det du tycker är allra godast! Honung och turkisk yoghurt är också ett gott tips!

Ingredienser för 2-3 pers:

• 2 ägg
• 2 dl mjölk
• 0,5 dl hackade rostade hasselnötter
eller andra nötter, t.ex. pekanötter
• 3 dl mjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 0,5 tsk kanel (eller efter smak)
smör till stekning

Tillbehör:
Bär, frukt och sirap

1. Blanda ägg med mjölken. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten.
2. Hacka mandlarna och blanda även ner dem i smeten men spar några till garnering.
3. Stek i en het stekpanna någon minut på varje sida och servera med t.ex. hallon, banan och sirap.