Homemade Stockholm


Lämna en kommentar

Lyxiga Choklad-fudgepraliner!

frostade rosblad

sockrade sosenblad

lyxiga praliner

Dessa praliner kan se svåra ut att göra men de är jätte enkla, blir supergoda och ser lyxiga ut. Det enda som behövs är lite tid… Jag gjorde dessa till ett jobb i Damernas Värld (nr 14)  för att fylla faten med i ett inredning -och modecrossoverjobb. Recept på cakepopsen hittar ni här och recept på marängerna kommer senare. Som sagt är de inte så svåra att göra bara man gör dem i de olika stegen så kommer det gå hur bra som helst!

Kanderade rosenblad:
några små rosor, ekologiska och ätbara1 äggvita
stösocker

Mortla strösockret så att det blir finare. Plocka ut de finaste rosenbladen som är små och vackra på rosen. Pensla dem med äggvita (jag använde en liten målarpensel) och strö över eller doppa dem i socker. Lägg på bakplåtspapper och låt stelna över natten.

Tio fudgechokladpraliner:
10 Fudgekolor (lonkakola som finns i lösvikt)
200 g mörk choklad (70%)

Smält chokladen i ett vattenbad och doppa fudgen så den täcks helt med choklad. Låt stelna på bakplåtspapper. Jag flyttade på dem lite då och då så att det inte stelnar med som en chokladplatta under själva pralinen då chokladen flyter ut lite. Om du gör med topping 1 så låt inte chokladen stelna helt, då fastnar inte det kanderade rosenbladet eller saltet. Men är chokladen för varm så kommer saltet smälta in i chokladen.

Topping 1
10 små sockrade rosenblad

havssalt av fin kvalité

Topping 2
nutella
sockerpärlor
havssalt

Praliner med rosenblad och havssalt:
När chokladen bara är lite kletig på pralinen lägger du på lite flingsalt och ett kanderat rosenblad. Låt stelna.

Praliner med Nutellatopping:
Ta en stelnad chokladfudge som du förberett och spritsa på lite nutella, toppa med en sockerpärla och strö över lite havssalt. Klart!


Lämna en kommentar

Stylat julgodis i Damernas Värld!

Sneak peek i Damernas Värld!
Till ett crossoverjobb i DV nr 14 fick jag till min stora glädje baka julgodis! Temat var rosor och jul! Jag gjorde bl.a. frostade rosenblad tillsammans med frostad frukt, fudgechoklad med mörk nutella och rödvita maränger. Det färdiga bilderna får ni se senare! Det kändes väldigt kul att att få baka till ett riktigt jobb och att få styla upp bordet tillsammans med fotograf och moderedaktör. Detta vill jag verkligen göra mer!!

Recept på julgodiset kan dyka upp senare också! ; )