Enkel dessert som man bara vill ha mer av och går att förbereda i förväg! Det är raberbersäsong och vad är lättare att slänga ihop än en rabarberkompott med kesella och crumble?!
Dessert ca 4 portioner:
250 g naturell kesella/kvarg
250 g vaniljkesella
Blanda dessa till en jämn kräm. Man kan också bara ha den ena eller andra men jag tycker det blir en lagom söt smak om man blandar dem.
Rabarberkompott:
250 g rabarber
knappt 0,5 dl socker
Lite lifesaft
Skala och skär rabarbern i cm stora bitar och sjud till önskad konsistens i en kastrull. Pressa i limesaft efter smak, blanda. Låt svalna.
Crumble:
1 dl havregryn
1 msk rå soccker eller farin
2 msk smör
lite solrosfrön
Lite kokosflinor
Smält ihop allt i en kastrull och ös ut på en plåt med bakplåtspapper. Cruncha till i ugnen på 200 grader i ca 10 min eller tills det blivit gyllene. Låt svalna och stelna.
Lägg upp kesellan i ett glas häll på kompotten och strö över crunchen!
