Homemade Stockholm


Lämna en kommentar

Rabarberkompott med crumble!

rabarber kesella dessert

rabarber kesella dessert

Enkel dessert som man bara vill ha mer av och går att förbereda i förväg! Det är raberbersäsong och vad är lättare att slänga ihop än en rabarberkompott med kesella och crumble?!

Dessert ca 4 portioner:
250 g naturell kesella/kvarg
250 g vaniljkesella

Blanda dessa till en jämn kräm. Man kan också bara ha den ena eller andra men jag tycker det blir en lagom söt smak om man blandar dem.

Rabarberkompott:
250 g rabarber
knappt 0,5 dl socker
Lite lifesaft

Skala och skär rabarbern i cm stora bitar och sjud till önskad konsistens i en kastrull. Pressa i limesaft efter smak, blanda. Låt svalna.

Crumble:
1 dl havregryn
1 msk rå soccker eller farin
2 msk smör
lite solrosfrön
Lite kokosflinor

Smält ihop allt i en kastrull och ös ut på en plåt med bakplåtspapper. Cruncha till i ugnen på 200 grader i ca 10 min eller tills det blivit gyllene. Låt svalna och stelna.

Lägg upp kesellan i ett glas häll på kompotten och strö över crunchen!


Lämna en kommentar

Improviserad hallonpaj!

hallonpaj-smulpaj-citronpaj-snabbpaj
snabb-hallon-citron-paj-hallonpaj-citronpaj-smulpaj

Mera hallon på bloggen! Som ni kanske förstått vid det här lagret är jag en stort fan av hallon! Man slänger snabbt ihop en paj när som helst om man har lite söt smördeg förberedd hemma! Jag improviserade den här pajen i dagarna och har därför inga exakta mått på den, men det är bara att köra på som man tycker.

Jag gjorde så här:
Klä en pajform med smördeg, täck med hallon, riv över lite citronskal och pressa över lite citronsaft, pudra över lite maizena, ca 0,5 msk till en mindre form. Blanda, havregryn, smör, brunt farinsocker, lite sirap och hackad mandel i en kastrull och värm ihop, fördela över pajen och grädda i ugnen på 200 grader i ca 20-25 minuter eller tills den fått fin färg. klart! Servera med t.ex. vaniljglass eller vaniljsås och lite citronmeliss.