Homemade Stockholm


3 kommentarer

Alla hjärtans dag dessert!

maränger dessert

valentines day

Till Alla hjärtans dag bjuder jag er på maränger med hallon och citronfyllning! Är inte alls så svåra som de kanske först ser ut. Bara man har en spritser. Få ingredienser är det också! Puss på er!

Marängen:
3 ägg
190 g socker

Fyllningen:
philadelphia
några tinade hallon
florsocker
rivet skal av citron + lite saft

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Häll sen sakta i sockret under omrörning.
Spritsa ut på en plåt. Grädda i ugnen (120 grader) i ca 30 min beroende på hur stora dom är. De stelnar mer när du tar ut dem om de inte är helt stela när du tar ut dem. Men de sjunker ihop om du tar ut dem för tidigt. ( kan behövas gräddas längre då jag har en gasspis som verkar gå snabbare än en vanlig elugn)

Fyllningen gjorde jag bara på fri hand och smakade mig fram till en god smak. Men hade  ca 100 gram philadelphiaost, 3 msk florsocker, 1/2 citron, 0,5 dl hallon tinade eller färska och några droppar citronsaft. Blanda allt ordentligt  och smeta på på en maräng och sätt ihop med en lika stor. Eller så äter du marängerna till vaniljglass, varma hallon och chokladsås!

alla-hjärtansdag dessert


Lämna en kommentar

Snabb jäsfri limpa!!

20120720-203021.jpg

Underbart bröd som går snabbt att slänga ihop, sen sköter det sig självt i ugnen!
Självklart lägger man i nötter, frön och frukt efter egen smak. Valnötter och gojibär blir supergott!! Har du inte sirap hemma kan du söta med 3 msk honung istället.

Ingredienser:
• 4.5 dl filmjölk
• 1 dl mörk sirap
• 1 dl vetekross
• 1 dl rågkross
• 1 dl havregryn
• 2.5 dl grovt rågmjöl
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl linfrön
• 1 dl pumpakärnor
• 1.5 tsk salt
• 1.5 tsk bakpulver
• 1.5 tsk bikarbonat
• 2 tsk brödkryddor
• 1 dl hasselnötter
• 1 dl torkade aprikoser
• 1 dl russin

Sätt ugnen på 200 grader.
1. Blanda filmjölk och sirap i en bunke.
2. Hacka aprikoserna och hasselnötterna grovt, blanda med de torra ingredienserna och filmjölken.
3. Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform så att pappret sticker ut över kanterna.
4. Fyll formen med smet, strö över lite grovt rågmjöl och pumpakärnor, grädda brödet i cirka 45 minuter. Brödet skall ha en innertemperatur på 96 grader, då är det perfekt!