Homemade Stockholm


Lämna en kommentar

Rödbetshummus med valnötter!

hummus rödbeta

Jag älskar hummus och har sen innan ett par hummusrecept här på bloggen. Jag testade idag rödbetshummus och tycker att den fick en så härlig färg. Dessutom ger den lite sötma och är nyttig ; )

Hummus med rödbetor:
2 normalstora kokta rödbetor
1 burk kikärtor eller egenkokade kikärtor
0,5 dl valnötter
3 msk tahini
2-3 msk olivolja eller rapsolja

1 tsk spiskummin
1/2 citron saften
salt
ev lite vatten

Dela betorna i mindre bitar. Mixa rödbetor, kikärtor, valnötter, tahini och olivolja med en handmixer eller i en matberedare. Smaka av med spiskummin, citron och salt. Tillsätt ev lite vatten för att få önskad konsistens.

Jag använder hummus som tillbehör till det mesta, jag hade en period när jag nästan levde på hummus! Jag serverar hummusen till t.ex. en sallad, rotfrukter i ugnen eller bara på en skiva knäckebröd. Så gott!

 


Lämna en kommentar

Rostade valnötter i soja

rostade valnötter

När jag första gången åt Råkosttallriken på Organic Green i stockholm kunde jag inte sluta tänka på hur de fått valnötterna så otroligt goda och spröda (jag vet… vem blir besatt av en så enkel sak som smaksättning på nötter, men jag funderade verkligen i dagar på detta, haha). Men det visade sig att de rostade dem med soja. Det hade jag aldrig kommit på själv men nu när jag vet hur man gör har jag dem till alla mina sallader och till typ allt jag äter! Galet goda är dem helt enkelt!

Rostade valnötter:
• Önskad mängd valnötter
• Soja av bra kvalité

Lägg valnötterna i en bunke och häll över lite soja. Blanda runt och häll på så mycket soja att alla valnötter blivit insmorda. Häll ut på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen i ca 15 min på 175 grader, blanda om ibland. Låt svalna, servera till allt! 😉